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，化學式為NaOH，俗稱火堿，為一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或塊狀形態(tài)，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質(zhì)），可加入鹽酸檢驗是否變質(zhì)。在水處理中可作為堿性清洗劑，溶于乙醇和甘油；不溶于氯、碘等鹵素發(fā)生歧化反應。與酸類起中和作用而生成鹽和水。
固體氫氧化鈉能吸收二氧化碳，化學方程式為CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O。當然固體氫氧化鈉極易溶于水，因此氫氧化鈉固體還表現(xiàn)出很強的吸水性。能使酚酞變紅，使紫色石蕊試液變藍，屬于強堿。氫氧化鈉液體是一種無色、有澀味和滑膩感的液體。氫氧化鈉在空氣中可與二氧化碳反應而變質(zhì)。骨質(zhì)發(fā)生酰水解作用及酯基酤水解作用，從而分解生物組織，造成化學性。不過，其對肉體的強腐蝕性還與它的強烈脫水性有關。
氫氧化鈉固體放置在空氣中，固體表面會因吸收空氣中的水蒸氣而逐漸變潮濕，甚至溶解成溶液，這種現(xiàn)象稱為潮解。工業(yè)品含有少量的氯化鈉和碳酸鈉，是白色不透明的晶體。有塊狀，片狀，粒狀和棒狀等。式量39.997。氫氧化鈉（特別是在高濃度的狀態(tài)下）能對皮肉造成極大傷害。正如其他具腐蝕性的強酸強堿一樣，氫氧化鈉可以迅速與蛋白質(zhì)及脂肪。
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